Proses pemukulan dan breading dapat digunakan untuk melapisi daging dan produk non-daging. Dalam proses ini, bahan kering dan / atau bahan basah dioleskan ke permukaan basah produk daging biasa atau daging yang diawetkan (dilembabkan). Adhesi yang benar merupakan tantangan bagi prosesor karena bergantung pada ...
Baca lebih lajut