Mesin predusting dapat menutupi daging dengan lapisan tepung atau kadang-kadang remah-remah yang sangat halus. Sebelum mengaplikasikan adonan dan remah roti, Tepung biasanya digunakan sebagai lapisan pertama. Debu menempel di permukaan dengan menyerap air bebas di permukaan. Ini akan digunakan nanti untuk membentuk lapisan perantara antara produk dan lapisan adonan berikutnya. Penting bahwa permukaan produk harus disiapkan sebelum penghilangan debu. Permukaan es atau permukaan dengan es batu dapat mengganggu daya rekat yang baik. Oleh karena itu, perhatian harus diberikan pada suhu daging dan jumlah air bebas di permukaan. Adhesi sebelum debu dapat ditingkatkan dengan menambahkan protein seperti putih telur.

Umumnya Debu merupakan lapisan pertama pada produk, biasanya digunakan untuk membawa bumbu dan rempah-rempah.

Setelah makanan digoreng, bumbu akan “mengeras” pada makanan.